Woordenlijst voor de Spaanse keuken

Published by

on

Je gaat naar de wekelijkse markt en je wil iets bepaald kopen maar je weet niet hoe je het in het Spaans moet vragen, kijk dan eens in deze alfabetische lijst, misschien kan je hier een antwoord vinden.

Ik heb er maar ineens de Engelse vertaling bij gedaan, men weet nooit waar het goed voor is.

Ik heb mijn best gedaan om de lijst zo zorgvuldig mogelijk op te maken maar kan je een vertaalfoutje vinden, laat aub iets weten zodat ik het nog kan aanpassen.

A

Aalbes: grosella, currant

Aardamandel: chufa, tiger nut

Aardappel: patata, potato

Aardbei: fresa, strawberry

Abrikoos: albaricoque, apricot

Amandel: almendra, almond

Ananas: piña, pineapple

Andijvie: endibia, endive

Andijvie: escarola, endive

Anijszaad: anís, aniseed

Ansjovis: anchoa, anchovy

Ansjovis: bocarte, young sardine

Appel: manzana, apple

Artisjok: alcachofa, artichoke

Asperge: espárrago, asparagus

Aubergine: berenjena, aubergine

Auerhaan: urogallo, wood-grouse

Augurkje: pepinillo, cucumber pickle

Avocado: aguacate, avocado

Avondmaal: cena, evening meal

B

Baars: perca, perch

Babyaal: angula, baby eel

Baby geitje: cabrito, baby goat

Bakpan: sarten, frying pan

Bakpoeder: bicarbonato sódico, sodium bicarbonate

Banaan: plátano, banana

Barbeel: barbo, barbel

Basilicum: albahaca, basil

Been: hueso, bone

Been: pierna, leg

Beignet: buñuelo, fritter

Belegd broodje: bocadillo, sandwich

Bevroren: congelado, frozen

Bier: cerveza, beer

Biscuit koekje: galleta, cookie

Bitter: amargo, bitter

Bladerdeeg: hojaldre, puff pastry

Bliek barbeel: breca, small bream

Bloed: sangre, blood

Bloedworst: morcilla, blood sausage or black pudding

Bloem: harina, flour

Bloemkool: coliflor, cauliflower

Bokje: chivo, kid

Bokje: choto, baby kid

Boleet: boleto, mushroom

Boon: alubia, bean

Boon: frejol, bean

Borst (gevogelte): pechuga, breast (poultry)

Bosbes: arándano, blueberry

Bosje: manojo, handful

Boter: mantequilla, butter

Bouillon: caldo, stock or broth

Braambes: zarzamora, blackberry

Brandewijn: aguardiente, distilled liquor

Brasem: boga, small bream

Broccoli: brécol, broccoli

Broccoli: bróculi, broccoli

Brood: pan, bread

Broodje: bollo, bun or bread roll

Broodje of pasteitje: empanada, pie

Bruine schorpioenvis: rascacio, rascasse

C

Cake: bizcocho, sponge cake

Cannelloni: canelones, cannelloni

Cashewnoot: anacardo, cashew nut

Catalaanse worst: butifarra, Catalan sausage

Cayenne peper: cayena, cayenne

Champignon: Champiñón, mushroom

Charcuterie: charcutería, curing of meat

Cichorei: achicoria, chicory

Cider: sidra, cider

Citroen: limón, lime

Clementine: clementina, type of tangerine

Confituur: confitura, jam

Courgette: calabacín, courgette

D

Dadel: dátil, date

Deeg: masa, bread dough

Deegwaren of vermicelli: fideo, noodle

Diklipharder, corcón, type of grey mullet

Dille: eneldo, dill

Doorregen spek: panceta, streaked pork fat

Doornhaai : galludo, dogfish

Doornhaai: mielga, type of shark

Dragon: estragón, tarragon

Dressing: aliño, sauce

Droge boon: faba, type of dried bean

Droge boon: frisuelo, dried bean

Droge sprankelende wijn: brut, dry sparkling wine

Dronken: borracho, drunken

Droog: seco, dry

Druif: uva, grape

Duif: paloma, dove

Dunlipharder: capitón, grey mullet

E

Eend: pato, duck

Eendenmossel: percebe, barnacle

Eenpansgerecht, cocido, meal in a pot

Ei: huevo, egg

Eigeel: yema, egg yolk

Engelse poon: arete, red gurnard

Erwt: guisante, pea

Everzwijn, jabalí, boar

F

Fazant: faisán, pheasant

Fijn maar ook droge Sherry: fino, fine or a type of dry Sherry

Filet: filete, filet

Filet: solomillo, fillet

Fluwelen zwemkrab: nécora, small crab

Foeli: macis, mace

Forel: trucha, trout

Framboos: frambuesa, raspberry

Fruit: fruta, fruit

G

Gaffel kabeljouw: brótola, forkbeard

Gans: ganso, gander

Gans: oca, goose

Garnaal: camarón, small prawn or shrimp

Gebakje of taartje: pastel, pie or pastry

Gebraad of gebraden vlees: asado, roast or roasted

Gedroogd varkensvlees: chacina, cured meat

Gedroogde abrikoos: orejón, dried apricot

Gedroogde tonijn: mojama, cured tuna

Gefrituurd: frito, fried

Gegratineerd: gratinado, au gratin

Gegrild op de houtskool: brasa, charcoal grilled

Gehaktbal: albóndiga, meatball

Geit: cabra, goat

Geitenbaars: cabrillo, comber

Gekonfijte kers: guinda, cherry

Gekruide worst: chorizo, red sausage

Gemarineerd: en escabeche, pickled

Gember: jengibre, ginger

Gems: rebeco, chamois

Gepekeld: salado, salted

Gerookt: ahumado, smoked

Geroosterd: tostado, toasted

Gerst: cebada, barley

Gestremde melk of witte kaas: cuajada, curd or rennet pudding

Gevlekte zeebaars: baila, bass

Gewone zeebrasem: pargo, fish similar to dentex

Gierst: mijo, millet

Gist: levadura, yeast

Gladde haai: musola, type of shark

Glasgrondel: chanquete, goby

Granaatappel: granada, pomegranate

Grootkopharder: pardete, type of grey mullet

Grote aardbei: fresón, big strawberry

Grote garnaal: gamba, prawn or shrimp

Goudbrasem: dorada, gilt-head

Goudharder: galupe, grey mullet

Graan: ceral, grain

Grenadine: granadina, grenadine

Grill: parrilla, grill

Grillplaat: plancha, grill

Groenten: verdura, vegetable

Grote vroege vijg: breva, early fig

Grote beefsteak: chuletón, large beef chop

Groene boon: judia, green bean

Guave: guayaba, guave

H

Haan: gallo, rooster

Haas: liebre, hare

Harder: lisa, grey mullet

Haring: arenque, herring

Harder: mújol, grey mullet

Hart (van sla of kool): cogollo, heart

Hart: corazón, heart

Haver: avena, oats

Hazelnoot: avellana, hazelnut

Heek: merluza, hake

Hersenen: sesos, brains

Hert: ciervo, deer

Hert: venado ,venison

Hesp: jamón, ham

Hom: lecha, fish roe

Hondshaai: cazón, dogfish

Hondshaai: pintarroja, dogfish

Honing: miel, honey

Hoofd of kop: cabeza, head

Horsmakreel: chicharro, horse mackerel

Horsmakreel: jurel, horse mackerel

Hors-d’oeuvre: entremeses, hors d’oeuvre

Houtsnip: becada, woodcock

Hutsepot: puchero, stock-pot

I

Ijsje: helado, ice-cream

Inktvis: jibia, cuttlefish

Inktvis: sepia, cuttlefish

J

Jaarling: añojo, yearling

Jacht: caza, hunt

Jam: mermelada, jam

Jeneverbes: enebro, juniper berry

Jonge duif: pichón, dove

K

Kaas: queso, cheese

Kabeljauw: bacalao, cod

Kaki: caqui:, persimmon

Kalfsvlees: ternera, veal

Kalkoen: pavo, turkey

Kamille of een soort Sherry: manzanilla, camomile or a type of Sherry

Kaneel: canela, cinnamon

Kappertje: alcaparra, caper

Kardemom: cardamomo, cardamom

Kardoen: cardo, cardoon

Karper: carpa, carp

Karwij: alcaravea, caraway seed

Kastanje: castaña, chestnut

Kathaai: alitan, shark

Kers: cereza, cherry

Kervel: perifollo; chervil

Keuken: cocina, kitchen

Kiem: germen, germ

Kikkerbillen: anca de rana, frog’s leg

Kikkererwt: garbanzo, chick-pea

Kip: gallina, hen

Kip: pollo, chicken

Klaver: alfalfa, clover

Kleine garnaal: quisquilla, small prawn

Kleine heek: pescadilla, small hake

Kleine inktvis: chipirón, small squid

Kleine inktvis: choco, small cuttlefish

Kleine knorhaan: perlon, gurnard

Kleine pieterman: escorpión, weever

Kokkel: berberecho, cockle

Kokosnoot: coco, coconut

Komijn: comino, cumin

Komkommer: pepino, cucumber

Konijn: conejo, rabbit

Kookpot: cacerola, cooking pot

Kool: berza, cabbage

Kool: col, cabbage

Kool: repollo, cabbage

Koolvis: carbonero, coley or saithe

Koriander: cilantro, coriander

Kotelet: chuleta, chop

Krab: cangrejo, crab

Kruidenthee: infusión, herbal tea

Kruidnagel: clavo, clove

Kurkuma: cúrcuma, turmeric

Kwark: requesón, cottage cheese

Kwartel: codorniz, quail

Kweepeer: membrillo, quince

L

Lage brede kookpot: cazuela, casserole

Lam: lam, lamb

Langoest: langosta, spiny lobster

Langoestine: langostino, large prawn

Langoustine: cigala: sea crayfish

Langwerpige oliebol: churro, breakfast fritter

Laurier: laurel, bay-leaf

Lende: lomo, loin

Leng: maruca, ling

Lever: higado, liver

Lierpoon: garneo, piper

Lijster: zorzal, thrush

Limoen: lima, lime

Lindebloesem: tila, linden flower

Linze: lenteja, lentil

Lipvis: bodio, type of wrasse

Look: ajo, garlic

Look mayonaise: alioli, garlic mayonaise

Looksaus: ajoaceite, garlic sauce

Lunch of middagmaal: almuerzo, lunch or midday meal

Lupine: altramuz, lupin

M

Maanvis: angelote, angel fish

Macaroni: macarrones, macaroni

Mager varkensvlees: magro, pork

Mais: maiz, corn

Makreel: caballa, mackerel

Makreelhaai: cailón, shark

Mandarijn: mandarina, tangerine

Maniok: boniato, sweet potato

Margarine: margarina, margarine

Marinade: adobo, marinade

Marinade: escabeche, marinade

Marsepein: mazapán, marzipan

Mayonaise: mayonesa, mayonnaise

Meivis: sábalo, shad

Melk: leche, milk

Meloen: melón, melon

Merg: tuétano, bone marrow

Middellandse zeeleng: arbitán, ling

Mispel: nispero, loquat

Mossel: almeja, clam

Mossel: mejillón, mussel

Mosterd: mostaza, mustard

Mul of zeebarbeel: salmonete:, red mullet

Munt: hierbabuena, mint

Munt: menta, mint

Murene: morena, moray eel

N

Nier: riñón, kidney

Noot: nuez, nut

Nootmuskaat: nuez moscada, nutmeg

Nougat: turrón, nougat

O

Octopus: pulpo, octopus

Oester: ostra, oyster

Olie: aceite, olive oil
Olijf: aceituna, olijf, olive

Omelet: tortilla, omelette

Ontbijt: desayuno, breakfast

Onverpakt: granel, bulk

Oogst: cosecha, harvest

Oranjebloesem: azahar, orange blossom

Oregano: orégano, oregano

Os: buey, ox

Oven: horno, oven

P

Paling: anguila, eel

Palm hart: palmito, palm heart

Paprikapoeder: pimentón, paprika

Parelhoen: pintada, guinea fowl

Pastinaak: chirivía, parsnip

Patrijs: perdiz, partridge

Peer: pera, pear

Pens: callos, tripe

Peper: pimienta, pepper

Peper (groente): piemonto, pepper (vegetable)

Perzik: melocotón, peach

Peterselie: Perejil, parsley

Peulvrucht: legumbre, vegetable

Pieterman: araña, weever

Pijlinktvis: calamar, squid

Pijnboompit: piñón, pine-nut

Pikant of scherp of heet: picante, hot or spicy or piquant

Pindanootje: cacahuete, peanut

Pompelmoes: pomelo, grapefruit

Pompoen: calabaza, pumpkin

Poon: armado, gurnard

Poon: rubio, gurnard

Poot: pata, leg of an animal

Pot: olla, pot

Prei: puerro, leek

Pruim: ciruela, plum

Q

R

Raap: nabo, turnip

Raapzaad: colza, rape seed

Radijs: rábano, radish

Ram: carnero, mutton

Ree: corzo, roe or deer

Reuzel: manteca, lard

Reuzen garnaal: carabinero, large prawn

Rib: costilla, rib

Rijst: arroz, rice

Ringbrasem: sargo, bream

Rode kool: lombarda, red cabbage

Rode poon: bejel, tub gurnard

Rode schorpioenvis: cabracho, scorpion fish

Rog: raya, ray

Rogge: centeno, rye

Rond: redondo, round

Rookvlees: cecina, dried beef jerky

Room: crema, cream

Room: nata, cream

Rozemarijn: romero, rosemary

Rozijn: pasa, dried fruit

Rund: vacuna, beef

S

Saffraan: azafrán, saffron

Salade: ensalada, salad

Salade: lechuga, lettuce

Salie: salvia, sage

Sardien: sardina, sardine

Saus: salsa, sauce

Sauzijzenbroodje: empanadilla, little pie

Schar (vis): limanda, lemon sole

Scheermes (schaaldier): navaja, razor-clam

Schelp: concha, shell

Schelvis: eglefino, haddock

Schol (vis): platija, flounder

Schol: solla, plaice

Schouderblad: paletilla, shoulder of an animal

Schouderstuk van een varken: lacón, cured pork shoulder

Selder: apio, celery

Sesamzaad: ajonjolí, sesame seed

Sherry: jerez, Sherry

Sinaasappel: naranja, orange

Sint-Jacobsschelp: vieira, scallop

Siroop: almíbar, syrup

Siroop: jarabe, syrup

Sjalot: chalota, shallot

Sjalot: escalona, shallot

Slachthuis: matadero, slaughterhouse

Slak: caracol, snail

Snijbiet: acelga, chard

Snijworst: salchichón, cured sausage

Snoek: lucio, pike

Soep: potaje, potage

Soep: sopa, soup

Soja: soja, soy

Soort oester: ostión, type oyster

Spaanse peper: guindilla, hot chili peper

Spaghetti: espagueti, spaghetti

Speenvarken: cochinillo, suckling pig

Sperzieboon: habichuela, green bean

Spinazie: espinaca, spinach

Spruit: brote, sprout

Spruiten: col de Bruselas, Brussels sprout

Staart: rabo, tail

Stoofgerecht: caldereta, stew

Stoofschotel: estofado, stew

Stremsel: cuajo, rennet

Suiker: azúcar, sugar

Suikerbiet: remolacha, beet

Suikerstroop: melaza, molasses

T

Taart: tarta, cake

Tand of teentje: diente, tooth clove

Tandbaars: mero, grouper

Tandbrasem: dentón, dentex

Tarbot: rodaballo, turbot

Tarwe: trigo, wheat

Testikel: criadilla, testicle

Tijm: tomillo, thyme

Tomaat: tomate, tomato

Tong: lengua, tongue

Tong (vis): lenguado, sole

Tonijn: atún, tunny or tuna

Tortelduif: tórtola, turtle dove

Truffel: trufa, truffle

Tuinboon: haba, broad bean

Type Sherry: oloroso, type Sherry

U

Ui: cebolla, onion

V

Varken: cerdo, pig pork

Varkensworst: salchicha, pork sausage

Venkel: hinojo, fennel

Verse ansjovis: boquerón, fresh anchovy

Vet spek: tocino, fat pork

Vetgemest: cebado, fattened

Vijg: higo, fig

Vijzel: almirez, mortar and pestle

Vis: pescado, fish

Vis kuit: huevas, fish roe

Vlees: carne, vlees, meat

Vleeswaren: fiambre, paté

Voedsel: comida, meal

Vogel: ave, bird

Vogeltje: pajarito, small bird

W

Water: agua, water

Waterkers: berro, watercress

Watermeloen: sandía, watermelon

Weken: remojo, soaking

Wijting: bacaladilla, blue whiting

Wijting: merlan, whiting

Wilde paddenstoel: seta, wild mushroom

Wilde marjolein: mejorana, marjoram

Wilde peer: cebollino, chive

Worst: embutido, sausage

Wortel: zanahoria, carrot

Wrakbaars: wrakbaars, wreckfish

Wulk: búsano, whelk

X

Y

Z

Zalm: salmón, salmon

Zeebaars: corvina, meagre

Zeebaars: lubina, sea bass

Zeebrasem: besugo, red bream

Zeeduivel: rape, monkfish

Zee-egel: erizode mar, sea urchin

Zeeforel: reo, sea-trout

Zeekarper: chopa, red bream

Zeekreeft: bogavante, lobster

Zeelt: tenca, tench

Zeepaling: congrio, conger eel

Zeespin: centollo, spider crab

Zeevrucht: marisco, shellfish

Zeilvis: aguja, needlefish or gar

Zemelen: salvado, bran

Zoete aardappel: batata, sweet potatoe

Zoetigheid: dulce, sweet

Zonnebloem: girasol, sunflower

Zout: sal, salt

Zuiglam: lechal, milk fed

Zuur: agrio, sour

Zwaardvis: emperador, swordfish

Zwam of paddenstoel, hongo, certain types of wild mushrooms

Zwezerik: molleja, thymus

Plaats een reactie